Naziv: parag, pagor, albun, pagur, fag, hvag
(Sparidae)
Latinsko ime: Sparus Pagrus
Talijansko ime: Pagro, Pagro dentice
Englesko ime: Common sea bream, Breize
Njemačko ime: Rot brasse
Opis i način ivota:
Pripada u obitelj ljuskavki (Sparidae). Zna doseći teinu do 8-9 kg te narasti preko do 80-ak cm. Prosječna lovna teina u Jadranu je oko 1/2 kg. Ima skladno ovalno i spljoteno tijelo s izrazito naglaenom glavom izbočena čela i jakom repnom perajom. Moe biti crvene ili crvenkaste, do ruičasto crvene boje.
Rasprostranjena je po čitavom Jadranu i na dubinama od 10 pa sve do 160 m. Rijedak je na zapadnim obalama Istre, a najčeće ga se nalazi na vanjskim rubovima dalmatinskih otoka. Čest je i u crnogorskom primorju. Zadrava se na tvrdom terenu i ne zadrava se u jatima. Mrijesti se krajem ljeta i početkom jeseni.
Način lova: Lovi se tijekom cijele godine, ali u toplim mjesecima puno uspjenije. Lovi se najčeće parangalom ili na povraz debljine 0,70 - 1,00 i udicama irine luka 16-24 mm.
Gastronomske osobine: Meso joj je vrlo ukusno, kvalitetno i cijenjeno, ali manje nego sličnog mu zubaca.
Osim spremanja pečenjem na rotilju i prenjem (friganjem na ulju) vrlo je ukusan u brodetima pomjean s ostalom ribom.
07.02.2009.
More
tampanje
