Also, treba vam prije svega jedna lijepa orada od odprilike jednog kilograma.Trebaju vam i 2-3 glavice crvene kapule, jedan mac celerovog lista, dva poveća poriluka – samo onaj bijeli dio, 30 g maslaca, dva limuna, boca piva, sol, papar i jedna veća feta bijelog kruh – onog od jučer, ali ne presušenog.

Jedan pleh (tepsiju) dobro namažite masslacem, i pospite sitno sjeckanim celerovim listom, na rezance nasječenim porilukom, kosanom (sjeckanom kapulom). Posolite i popaprite pa na sve to nadrobite sredinu one velike fete kruha i na nju poslažite na kolute izrezani limun.
U stvari trebali ste najprije očistiti oradu. Sorry. Ako ste je kupili na na našem merkatu, u ribarnici, onda ste je mogli odnijeti Vlastinom bratu da vam je on očisti. Vlasta je kao što znate muško, a brat mu je maher za čišćenje ribe i čini mi se da on ima najbolju zaradu u ribarnici, jer po cijelo jutro samo čisti ribu. I svatko ostavi po nešto tako da se nakupi pristojna dnevnica.

E, pa tu očišćenu oradu položite na te slojeve svega i svačega koje ste stavili u pleh, prelijte oradu obilatom čašom piva, posolite je i po njoj (i u njoj u utrobu) stavite ostatak maslaca. Uključite pećnicu i stavite je na 180-200 °C. Sada potegnite dobar gutljaj piva i malo sjednite dok se pećnica ne zagrije. Potom stavite pleh s oradom u pećnicu i pecite je oko pola sata.

Poslužite s lešanim krompirom (rekli bi Bavarci Salzkartofel) i lešo blitvom. Za svaki slučaj jedno malo tumačenje za kontinentalce : “lešo” znači “kuhano”, “feta” je “kriška”, a “mac peršina” bi bila kao “kitica peršina”. A za pivo valjda znate da se zove i “birra”.

U svakom slučaju orada s pivom je izvrsna, kako god vi sve to zvali.

Dobar tek želi vam Stric.